Salade d'oignons à l'Alsacienne

Recette découverte dans une édition de 1977 "nos Amies les Plantes"!
L'association des ingrédients m'a tellement surprise que j'ai voulu essayer!

Il vous faut :
-4 oignons
-sel
-mayonnaise
-béchamel

Epluchez les oignons avant de les faire pocher à l'eau bouillante salée,
Egouttez les
Laissez les refroidir sans qu'ils s'écrasent

Préparez pendant ce temps une mayonnaise en mélangeant un jaune d'oeuf dur à un jaune d'oeuf cru, sel, poivre, moutarde, et ajoutez petit à petit votre huile de tournesol tout en battant
(chez nous la mayonnaise est une histoire d'homme, et c'est le Mien qui s'y colle pour notre plus grand plaisir!)

A part, vous préparez une petite sauce béchamel
Après avoir fondu le beurre au fond de la casserole, ajoutez de la farine, du sel, du lait, sans cesser de remuer et tout en mijotant pendant un bon 1/4h (c'est comme la cancoillotte...)

La béchamel avec la mayonnaise constitue une sauce très sympa pour les oignons!
Et voilà! pas déçue du mélange des goûts

Alors les Alsaciens, vous connaissiez cette recette ???

Comments

[Fanfan & cie& ci]

Oh c'est m'a l'air sympa!! Merci beaucoup pour cette recette originale...
Belle journée, Biz

[mamie]

Tu sais les alsaciens à part la choucroute y connaissent rien !!!!!

[peggy]

Miam, pourquoi pas, je ne connaissais pas, c'est original!
Tu n'as pas une petite photo pour nous allécher?
Belle soirée ma soeurette,
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz